Биржа пива в Циндао
Не секрет, что город Циндао в провинции Шаньдун воспринимается многими китайцами, как столица национального пива. Действительно, главной визитной карточкой города считается легендарный пивоваренный завод, где производят самое популярное в Китае пиво под маркой «Циндао» (Tsingtao). Но это ещё не все! Помимо знаменитого пива, город может похвастаться пивным музеем и даже самой настоящей пивной биржей, уникальной торговой площадкой, влияющей на рынок хмеля, солода и готовой продукции. А ещё Циндао это город с немецкими корнями. Именно германские колонисты в 1903 году основали здесь первую пивоварню, заложив основы будущей пивной культуры. Сегодня Циндао не просто место, где варят пиво, это центр пивной культуры и бизнеса. Ежегодно сюда приезжают миллионы туристов со всего мира на Циндаоский международный пивной фестиваль, а предприниматели активно следят за торгами на пивной бирже.
История биржи пива Циндао уходит корнями в 1903 год, когда немецкие колонисты основали «Germania-Brauerei» первый пивоваренный завод города. Компания была зарегистрирована как на Гонконгской фондовой бирже, так и на Шанхайской фондовой бирже, став первым предприятием на материковой части Китая, зарегистрированным в Гонконге. Немцы не только завезли оборудование в Китайский город, но и заложили европейские стандарты качества, научили местных мастеров баварским технологиям брожения и создали уникальный рецепт светлого лагера, который позже стал известен, как «Tsingtao Beer». После ухода немцев в 1914 году завод перешел под контроль японских, а затем китайских предпринимателей, но заложенные стандарты все же остались.
Циндао крупный торговый город, удобный для экспорта, поэтому создание специализированной биржи здесь было закономерно. Биржа пива в современном виде начала работу в 2010-х годах, как логичное продолжение Циндаоского международного пивного фестиваля (проводится с 1991 года). На бирже торгуют готовым пивом (преимущественно «Tsingtao», но есть и другие бренды), сырьем ( хмель, солод, дрожжи) и фьючерсами (контракты на поставку). В настоящее время пивоварня «Tsingtao» занимает пятое место в мире по производству пива и располагает почти 60 предприятиями по производству пива в Китае. Являясь одним из самых известных китайских брендов, ее продукция экспортируется более чем в 120 стран. Интересно, что биржа работает круглый год, но пик активности приходится на август, когда проходит фестиваль. В это время заключаются долгосрочные контракты, презентуются новые сорта и решаются вопросы экспорта
Биржа пива в Циндао функционирует как гибридная торговая площадка, которая сочетает в себе: элементы товарной биржи (физические поставки хмеля, солода, оборудования), фьючерского рынка (контракты на будущие поставки и экспортного хаба) (сделки с международными покупателями). Ключевые участники рынка это крупные заводы («Tsingtao Brewery», «Snow Beer»), крафтовые пивоварни («Boxing Cat», «Great Leap Brewing»), китайские фермеры, международные компании, покупатели, сетевые ритейлеры (Walmart China, RT-Mart), экспортеры (особенно в ЮВА и Африку).
Циндаоская биржа пива стала важным центром экономики не только города, но и всей китайской пивной индустрии. По данным 2022 года, годовой оборот площадки значительно превышает отметку в миллиард долларов и составляет значительную долю всего китайского экспорта пива. На бирже зарегистрировано более 400 участников, среди которых значительное количество представляют международные компании. Особое внимание заслуживает поддержка, которую биржа оказывает крафтовым пивоварням. В 2022 году двенадцать небольших производителей из провинции Шаньдун благодаря доступу к торговой площадке смогли впервые вывести свою продукцию на международный рынок.
Биржа пива в Циндао это не только экономический проект, но и важный элемент культурного кода города. Ее деятельность тесно связана с традиционным Циндаоским пивным фестивалем. Во время фестиваля биржа проводит специальные мероприятия, презентации новых сортов пива, мастер-классы по пивоварению. Отдельного упоминания заслуживает пивной музей Циндао, расположенный в историческом здании первой пивоварни. Музей ежегодно посещает более миллиона туристов. Здесь можно не только узнать об истории местного пивоварения, но и увидеть, как работает современная биржа, для посетителей организованна специальная интерактивная зона с демонстрацией торговых процессов в реальном времени. Биржа также способствует развитию гастрономического туризма. В Циндао появились специальные пивные маршруты, которые включают посещение: торговых залов биржи, производственных цехов «Tsingtao Brewery», крафтовых пивоварен, тематических ресторанов и баров. Благодаря этому туристы получают возможность увидеть весь цикл от производства и торговли сырьем, до готового продукта в бокале.
Биржа пива это уникальный проект, который превратил локальную пивоваренную традицию в глобальный экономический и культурный феномен. Пиво Циндао совмещает в себе немецкие технологии и качество вместе с китайскими традициями. Это место, где бизнес встречается с традицией, а профессиональные дискуссии с народными праздниками.
Qingdao Beer Exchange
Qingdao Beer Exchange — это инновационный пивной бар в городе Циндао, который работает по принципу фондовой биржи. Цены на пиво здесь меняются в режиме реального времени в зависимости от спроса посетителей. Особенности работы: Динамическое ценообразование реализовано через специальный трёхметровый интерактивный дисплей, который показывает актуальные цены на все сорта пива. Система работает следующим образом:
- Все цены сбрасываются до базового уровня каждый день.
- Цены обновляются каждые 10 минут.
- Колебания цен ограничены 10% в день.
- Еженедельно возможно увеличение колебаний до 20% для некоторых сортов.
Пивная карта включает 10 различных сортов пива, разливаемых через 30 кранов. В меню представлены:
- Классическое пиво Циндао.
- Чистое разливное пиво.
- Сорта с фруктовыми добавками (личи, персик, маракуйя).
Першикова Светлана