Китайское вино из Нинся удивляет мир своим превосходным вкусом

История виноделия в Китае уходит своими корнями в глубокую древность. Уже во времена династии Хань (202 г. до н. э.-220 год н. э.) жители Поднебесной выращивали виноград, чтобы потом из него производить напиток, получаемый путем спиртового брожения виноградного сока. Во времена династии Тан (618-907 гг.) культура виноделия получила в Китае дальнейшее развитие, а уже в эпоху династии Юань (1271-1368 гг.) производство этого напитка достигло своего пика. В конце правления Цин (1636-1912 гг.) Чжан Биши, известный эмигрант-патриот и, как его называют, "отец китайского вина", после возвращения на Родину вложил 3 млн лянов серебра в открытие виноградных плантаций площадью в 3000 му (примерно 210 га). После этого, уже в 1950-е годы 20 века, в Поднебесной основали несколько виноделен, которые открыли новую главу в развитии этой отрасли в стране. Сейчас Китай уже занимает 6-ое место в мире по производству вина.          

Стремительное развитие виноделия в Китае объясняется в том числе и благоприятными климатическими условиями. На территории Поднебесной имеется целый ряд районов, на территории которых можно выращивать широкий ассортимент различных сортов винограда. И восточное подножие горы Хэлань в Нинся-Хуэйском автономной районе - крупнейший из них. Здесь преобладает сухой климат с небольшим количеством осадков в год (всего примерно 200 мм), большинство дней в году тут солнечные с большой разницей температуры в дневные и ночные часы, а удобную ирригацию виноградных плантаций обеспечивает находящаяся рядом река Хуанхэ.

Виноделие в этом районе Китая начало активно развиваться в 1984 году. А в 2013-ом - регион включили во Всемирный атлас вина, после чего слава о качественных винах отсюда начала распространяться не только по всему Китаю, но и за рубеж. В настоящее время площадь виноградников у восточного подножия горы Хэлань достигает порядка 40133 га. В регионе успешно работают 253 современные винодельни, производящие порядка 140 млн бутылок вина в год, что составляет примерно половину от общего производства китайского вина. Более 60 из этих виноделен уже завоевали около 1700 международных отраслевых наград. 

Винодельни, работающие в Нинся, получив начальный опыт в производстве вина во Франции, Италии и Австралии, сегодня известны использованием самого инновационного оборудования, богатым ассортиментом производства высококачественных разнообразных вин, а также ориентированностью не только на китайский, но и на зарубежные рынки сбыта. В настоящее время продукцию из Нинся активно поставляют в страны Европы, Северной Америки, Гонконг, Макао и пр.

Помимо производства вина, Нинся-Хуэйский автономный район привлекает многочисленных гостей и, так называемым, винным туризмом. Сейчас здесь функционируют высококлассные отели, которые предлагают своим посетителям, как правило, приезжающим из мегаполисов, выбраться на отдых в этот район Поднебесной, чтобы вдоволь насладиться прекрасным горным воздухом, живописными природными пейзажами, а также дарами местной сельскохозяйственной отрасли - сладчайшими арбузами, виноградом, мясной продукцией и прочим.

Для продвижения открытости и стимулирования взаимодействия винодельческой отрасли с иностранными партнерами в Нинся-Хуэйском автономном районе постоянно проходят всевозможные мероприятия с участием не только китайских производителей вина, но и зарубежных. Так, 9 сессий Международного винного экспо и три сессии Международной выставки винной культуры и туризма уже помогли выстроить партнерские отношения между 60 винодельнями из 23 стран мира.      

В планах у виноделов из Нинся не останавливаться на достигнутом и продолжать развивать местную винную отрасль, идя в ногу со временем, чтобы весь мир постепенно узнал о высококачественном вине, обладающим неповторимым вкусом и ароматом.

Источник  dzen.ru/chinanow